출처 : http://cafe.naver.com/sg10023/69
[정보] 중국의 요리 | 비천문 게시판 2005.09.28 13:56
미룡(draco78) http://cafe.naver.com/sg10023/69
주요 도시의 유명한 요리에 관한 글이 있어 옮겨 봅니다.(자료는 예전에 받아놓은거라.. 출처는 모르겠습니다.)
~아하 소맥은 북경요리였군요.. ㅎㅎ
북경(北京) - 북경 고압( 鴨)
산양육( 羊肉)
방선궁정채( 膳宮廷菜)
담가채(譚家菜)
소맥(小麥)
살기마(薩其馬)
소와두(小窩頭)
상해(上海) - 오향두(五香豆)
계혈탕포(鷄血湯包)
삼황계(三黃鷄)
천진(天津) - 구불리포자(狗不理包子)
십팔가마화(十八街麻花)
과파채(鍋巴菜)
전병과자(煎餠 子)
태원(太原) - 팔진병간(八珍 干)
팔진탕(八珍湯)
도삭면(刀削面)
서안(西安) - 우양육(牛羊肉)
포막(泡 )
작장면(炸醬面)
포포유고(泡泡油 )
진진피자(秦鎭皮子)
호로두(葫蘆頭)
란주(蘭州) - 백란과(白蘭瓜)
청탕양육면(淸湯羊肉面)
고삼장육(高三醬肉)
열동과(熱冬果)
포아유고(泡兒油 )
천층우육병(千層牛肉餠)
조자면( 子面)
공미과(空米果)
팔보밀식(八寶蜜食)
남경(南京) - 판압(板鴨)
호피삼선(虎皮三鮮)
항주(杭州) - 행복쌍(幸福雙)
총포회아( 包檜兒)
하폭선면(蝦爆 面)
서시설(西施舌)
양주(揚州) - 오정포자(五丁包子)
춘권(春卷)
황교소병(黃橋燒餠)
소주(蘇州) - 춘권(春卷)
계혈탕(鷄血湯)
장계(醬鷄)
육고천(陸稿 ) 장육(醬肉)
장즙육(醬汁肉)
앵도육(櫻桃肉)
송서계어(松鼠桂魚)
고단( 團)
무석(無錫) - 육골두(肉骨頭)
무석제일채(無錫第一菜)
진강(鎭江) - 수정효제(水晶肴蹄)
구강(九江) - 구강계화다병(九江桂花茶餠)
무한(武漢) - 노통성두피(老通城豆皮)
열간면(熱干面)
량면(凉面)
사계미탕포(四季美湯包)
와관계탕(瓦罐鷄湯)
장사(長沙) - 화궁전구육(火宮殿狗肉)
유작취두부(油炸臭豆腐)
자매단자( 妹團子)
광주(廣州) - 식재광주(食在廣州)
구육보(狗肉 )
고아( 鵝)
사하분(沙河粉)
남녕(南寧) - 육종(肉 )
분교(粉餃)
와보반(瓦 飯)
전라(全裸)
계림(桂林) - 마육말분(馬肉末粉)
원앙마제(鴛鴦馬蹄)
남유지양(南乳地羊)
부유(富裕)
랄장유(辣醬油)
성도(成都) - 부처폐편(夫妻肺片)
담담면(擔擔面)
진마파두부(陳麻婆豆腐)
전국(全國) 오대면(五大面)
산서(山西) 도삭면(刀削面)
북경(北京) 타치면(打齒面)
산동(山東) 이부면(伊府面)
사천(四川) 담담면(擔擔面)
하남(河南) 어?면(魚?面)
미룡(draco78)